Foto : Sayur asin (wikipedia.org)
Murianews, Kudus – Sawi adalah salah satu jenis sayuran yang sudah dikenal dan biasa dikonsumsi masyarakat. Sawi dikenal punya banyak kandungan gizi sehingga baik bagi kesehatan.
Sawi bisa diolah dalam beragam menu masakan. Salah satunya diolah jadi sayur asin. Sayangnya, sayur asin masih begitu diminati dibandingkan jenis sayur lainnya, semisal sayur asem atau lodeh.
Sayur asin ini merupakan produk fermentasi sawi. Adapun pembuatan sawi untuk sayur asin ini dilakukan dengan air pekat yang diambil dari air untuk menanak nasi.
Baca juga: Mau Masak Sayur Asem Lezat dan Sehat untuk Keluarga? Coba Resep Ini
Melansir dari Halodoc, Selasa (14/3/2023), sayur asin diketahui punya banyak manfaat untuk kesehatan. Antara lain, jadi sumber vitamin K, baik untuk kesehatan mata, hingga menurunkan risiko penyakit kronis.
Rekomendasi Resep Sehat Sayur Asin
Agar mendapatkan manfaatnya secara maksimal, tidak ada salahnya menjadikan sawi asin sebagai salah satu menu sehat. Namun, rasa sayur asin yang unik mungkin dapat membuat sebagian orang enggan untuk mengonsumsinya langsung. Jika kamu adalah salah satunya, kamu tidak perlu khawatir. Lantaran ada resep sup ayam sayur asin yang bisa kamu coba untuk menyajikannya secara lezat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
1. 1/2 ekor ayam kampung, potong 4 hingga 6 bagian.
2. 2 sdm air jeruk nipis.
3. 2 liter air.
4. 3 sdm minyak sayur.
5. 3 siung bawang putih, memarkan atau geprek.
6. 1/2 cm jahe, memarkan atau geprek.
7. 1 batang daun bawang, iris kasar.
8. 200 g sayur asin, bilas air matang, iris kasar.
9. 1 sdm kaldu jamur.
10. 1/2 sdt merica bubuk.
11. 1 sdt garam.
Cara Membuatnya
Adapun cara membuat resep sayur asin ini adalah:
1. Langkah pertama, cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan sebentar.
2 .Kemudian, masak air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan potongan ayam dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan kaldu bening.
3. Tumislah bawang putih dan jahe hingga layu dan kekuningan. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Selanjutnya, tambahkan sayur asin, kaldu jamur, daun bawang, garam dan merica.
5. Masak sup ini dengan api kecil hingga bumbu meresap, jika sudah terlihat matang, matikan api dan sajikan sup sawi kuning selagi hangat.
Ruangan komen telah ditutup.