Portal berita lokal yang menyajikan informasi dari Kudus, Jepara, Pati, Rembang, Blora, dan Grobogan secara cepat, tepat, dan akurat.

Ini Urutan Cara Mencuci Sayuran yang Benar, Ingat Baik-Baik ya!

Ini Urutan Cara Mencuci Sayuran yang Benar, Ingat Baik-Baik ya!
Ilustrasi mencuci sayuran (Anna dari Pixabay)

MURIANEWS, Kudus – Mencuci sayuran penting dilakukan sebelum diolah menjadi masakan. Pasalnya, banyak manfaat yang didapat dengan mencuci sayuran tersebut.

Meski demikian, masih banyak yang belum paham cara mencuci sayuran dengan benar. Artinya, cara mencucinya hanya dilakukan asal saja yang penting sayuran sudah terbasahi dengan air.

Padahal, hal ini penting dilakukan supaya sayuran yang dimasak tetap terjaga kebersihannya. Sayuran yang bersih nantinya juga akan berdampak positif pada tubuh.

Baca juga: Ini Tips agar Tak Kehabisan Ide Memasak Tiap Hari, Gampang kok

Nah, berikut ini cara mencuci sayuran yang benar berdasarkan urutan supaya terjamin kebersihannya, seperti dikutip dari Maggi.id, Sabtu (12/11/2022).

Awali dengan Memilih Sayuran yang Segar

Sebelum mengetahui cara mencuci sayuran yang benar, pertama-tama perlu cermat saat memilih sayuran yang dijual di pasar atau supermarket. Pilih yang masih segar, alias nggak ada bagian batang maupun daun sayuran yang rusak atau busuk.

Kenapa perlu pilih yang segar? Soalnya sayuran yang sudah nggak segar bisa jadi tempat bakteri untuk berkembang. Selain itu, sayuran yang sudah layu rasanya tentu nggak selezat sayur segar dan teksturnya juga lebih lembek.

Buang Bagian yang Rusak

Namanya beli sayuran, walau sudah memilih dengan cermat, biasanya ada saja nih, beberapa bagian dari sayur yang mulai layu. Nggak apa-apa kok, Bu.

Bagian yang rusak ini bisa dipotong dan dibuang lebih dulu, barulah menerapkan cara mencuci sayuran yang benar untuk diolah sebagai masakan di rumah. Gunanya memotong bagian yang rusak atau layu ini adalah untuk memastikan nggak ada ulat atau bakteri dalam sayuran yang akan dimasak.

Bersihkan dengan Air Mengalir

Setelah bagian yang rusak dipisahkan atau dipotong, cara mencuci sayuran yang benar selanjutnya adalah bersihkan di bawah air mengalir. Pertama, siapkan suatu wadah berlubang atau saringan sayur.

Lalu, letakkan sayurannya di dalam wadah dan cuci di bawah air keran. Kalau nggak punya saringan sayur, bisa pakai dua wadah biasa. Satu wadah untuk sayuran yang belum dicuci, dan satunya lagi untuk sayur yang sudah dibersihkan.

Cara membersihkannya sama dengan saat memakai saringan sayur. Pastikan dibersihkan sampai benar-benar nggak ada tanah atau unsur lainnya yang bisa mengurangi zat gizi sayur saat dimasak ya.

Setelah bersih, baru potong sayurnya sesuai selera. Memotong sayuran sebaiknya dilakukan setelah dicuci, bukan sebaliknya. Hal ini untuk memastikan zat gizi sayur tidak larut dengan air saat dicuci. Jadi, kalau selama ini punya kebiasaan mencuci sayuran setelah dipotong, sebaiknya mulai diubah, ya!

Gunakan Air Matang untuk Sajian Berbahan Sayur Mentah

Kalau Ibu berencana mau bikin sajian dari sayuran mentah, seperti gado-gado, salad, atau lalap, sebaiknya pakai air matang ketika mencuci sayurnya. Ini merupakan cara mencuci sayuran yang benar untuk sajian berbahan sayur mentah. Soalnya, sayurannya akan langsung dimakan dan nggak melalui proses pemanasan untuk membunuh kuman dan bakteri.

Kalau mencucinya pakai air mentah, dikhawatirkan ada bakteri atau kuman yang terkandung di air tersebut dan berpindah ke sayurannya, sementara air matang sudah aman diminum. Jadi, meskipun masih ada sisa air di sayurannya, tetap aman disantap.

Hindari Mencuci Sayuran sebelum Disimpan

Kalau beli sayuran untuk stok di kulkas dan mau dimasak besok atau beberapa hari ke depan, sebaiknya sayurannya jangan dicuci dulu. Kenapa? Ini justru bisa bikin sayur jadi lebih lembap, sehingga memudahkan jamur dan bakteri berkembang biak. Sayurnya pun jadi lebih mudah busuk.

Tapi, mungkin Ibu bertanya-tanya, “terus sayur dari pasar masa’ langsung disimpan di kulkas begitu saja?” Nah, Ibu masih boleh membersihkannya, kok. Yakni, bisa pakai tisu dapur atau lap bersih untuk membersihkannya, lalu simpan dalam kantong plastik atau wadah kedap udara.

Untuk beberapa jenis sayuran seperti selada, kemangi, dan sayuran berdaun lain, Ibu bisa bungkus dulu dengan tisu dapur supaya nggak mudah layu, baru masukkan ke dalam kantong plastik atau wadah kedap udara. Nah, saat mau dimasak, baru dibersihkan dengan air.

 

 

Penulis: Dani Agus
Editor: Dani Agus
Sumber: maggi.id

Ruangan komen telah ditutup.