Portal berita lokal yang menyajikan informasi dari Kudus, Jepara, Pati, Rembang, Blora, dan Grobogan secara cepat, tepat, dan akurat.

Tak Cuma Lezat, Ini Khasiat Daging Merpati bagi Kesehatan

Tak Cuma Lezat, Ini Khasiat Daging Merpati bagi Kesehatan
Foto: Daging merpati (pixabay.com)

MURIANEWS, Kudus– Lezatnya daging merpati sudah diketahui banyak orang. Pasalnya, daging merpati yang banyak dijual di berbagai tempat ini memang jadi favorit orang Indonesia.

Meski demikian, sejauh ini tidak banyak orang yang mengetahui apa saja khasiat daging unggas ini untuk kesehatan tubuh. Hal ini disebabkan banyak kandungan zat gizi dan vitamin yang ada pada daging merpati.

Melansir dari Hello Sehat, Sabtu (23/4/2022), daging merpati termasuk sumber protein yang kaya akan vitamin B kompleks, mulai dari tiamin (vitamin B1) hingga kobalamin (vitamin B12).

Baca juga: Serabut Putih pada Buah Jeruk Ternyata Banyak Khasiatnya, Sebaiknya Jangan Dibuang ya

Bila dimasak dengan tepat, Anda bisa memperoleh manfaat daging burung dara yang tak kalah dengan khasiat daging sapi atau ayam. Berikut ini beragam manfaat daging merpati yang sayang dilewatkan.

1. Membantu memperbaiki jaringan sel

Salah satu manfaat daging merpati yaitu membantu memperbaiki jaringan sel. Pasalnya, daging burung dara merupakan sumber protein hewani yang kaya akan asam amino esensial.

Sementara itu, protein pada daging merpati bertugas menghasilkan enzim dan hormon yang menjaga fungsi sel dengan organ tubuh.

Dengan begitu, enzim akan menggerakkan reaksi kimia dan hemoglobin yang membawa oksigen ke dalam darah. Sedangkan, hormon tersebut yang menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Oleh sebab itu, daging merpati secara tidak langsung bisa membantu tubuh memperbaiki jaringan sel tubuh manusia karena mengandung protein yang tinggi.

2. Mengurangi risiko penyakit jantung

Selain memperbaiki jaringan sel, manfaat daging burung dara lainnya yakni mengurangi risiko penyakit jantung. Bagaimana tidak, daging merpati kaya akan sejumlah mineral yang dibutuhkan tubuh dan salah satunya yaitu mineral selenium.

Bila tubuh mendapatkan asupan selenium yang cukup, mineral ini membantu meningkatkan kadar zat glutathione peroxidase. Ini termasuk senyawa antioksidan kuat yang membantu melawan peradangan.

Tubuh yang kekurangan selenium justru meningkatkan risiko pembentukan plak yang dapat menyumbat pembuluh arteri. Bila tidak segera ditangani, hal ini bisa memicu stroke, penyakit jantung, dan gagal jantung.

3. Memelihara kesehatan otak

Berkat kandungan asam folat (vitamin B9) di dalamnya, daging merpati menawarkan manfaat terhadap kesehatan otak. Asam folat membantu menurunkan kadar homosistein yang mungkin berdampak negatif terhadap kesehatan otak.

Sebagai contoh, homosistein bisa menyebabkan kematian sel saraf. Bahkan, kekurangan asam folat sering dikaitkan dengan fungsi otak yang menurun.

Tak heran bila para ahli menganjurkan orang-orang untuk memenuhi kebutuhan folat harian mereka, baik lewat makanan maupun suplemen. Namun, mereka masih membutuhkan penelitian lebih lanjut untuk membuat kesimpulan yang tepat.

4. Menjaga kesehatan tulang

Mineral lain yang terkandung dalam daging merpati yakni kalsium. Mineral kalsium penting dalam pembentukan tulang dan gigi. Pasalnya, tulang membutuhkan kalsium dan vitamin D, terutama pada masa kanak-kanak dan remaja.

Setelah Anda berusia 30 thaun ke atas, tulang perlahan-lahan akan kehilangan kalsium. Untungnya, Anda bisa mengatasi kekurangan tersebut dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan mineral ini, termasuk daging burung dara.

Meski begitu, pola makan yang kaya akan kalsium perlu diimbangi dengan gaya hidup sehat dan rutin berolahraga, seperti berjalan dan berlari.

5. Mempercepat penyembuhan luka

Meski tidak secara langsung, kandungan vitamin C pada daging merpati bisa membantu Anda mempercepat penyembuhan luka.

Vitamin C atau asam askorbat berperan penting dalam merangsang produksi, pematangan, dan pelepasan kolagen pada jaringan yang terluka. Sementara itu, kolagen merupakan jenis protein yang dibutuhkan saat proses penyembuhan luka.

Jadi, asupan vitamin C yang cukup lewat daging burung dara mungkin bisa membantu mempercepat pembentukan jaringan baru untuk menutup luka. Dengan begitu, luka akan lebih cepat sembuh.

Cara mengolah daging merpati

Bila ingin memaksimalkan manfaat dari daging burung dara, kenali dahulu bagaimana cara mengolah daging unggas ini. Alih-alih mendapatkan khasiat, salah memasaknya mungkin bisa menimbulkan masalah baru yang tidak Anda inginkan.

Di bawah ini beberapa langkah mengolah daging merpati ketika baru saja dibeli di pasar atau supermarket.

  • Bungkus daging merpati segar dan diperbolehkan untuk simpan di lemari es paling lama 4 hari.
  • Masak daging burung dara sesegera mungkin untuk hasil terbaik.
  • Cairkan dahulu di lemari es sebelum dimasak.
  • Daging merpati yang sudah dimasak bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari.
  • Hindari memanaskan daging burung dara terlalu sering karena bisa membuat tekstur daging menjadi keras.

Pada dasarnya, daging merpati memiliki manfaat yang tidak jauh berbeda dengan daging unggas lainnya, seperti ayam atau bebek. Bila mempunyai pertanyaan lebih lanjut, silakan hubungi dokter atau ahli gizi guna memahami solusi untuk Anda.

 

 

Penulis: Dani Agus
Editor: Dani Agus
Sumber: hellosehat.com

Comments
Loading...