Portal berita lokal yang menyajikan informasi dari Kudus, Jepara, Pati, Rembang, Blora, dan Grobogan secara cepat, tepat, dan akurat.

Patut Dicoba, Entok Asap di Kudus Ini Diklaim Nol Kolestrol

Menu entok asap siap disantap. (MURIANEWS/Vega Ma’arijil Ula)

MURIANEWS, Kudus – Penggila kuliner dapat mencoba kuliner entok asap di Kudus ini. Entok ini diklaim nol kolesterol.

Salah satu yang menjualnya yakni Entok Asap Cowbois berada di Jalan Ganesha Raya Nomor 28, Desa Purwosari, Kecamatan Kota, Kudus.

Owner Entok Asap Cowbois, Achmad Asro mengklaim entok di kedai miliknya memiliki keistimewaan nol kolesterol.

Ide membuat entok asap muncul karena di sekitar kedai miliknya terdapat beberapa resto entok.

Proses pengasapan entok di Entok Asap Cowbois Kudus. (MURIANEWS/Vega Ma’arijil Ula)

Sebelum membuka kedainya pada 1 Maret 2021 silam, Asro telah mencoba entok asap di tempat lain. Hal itu dilakukan untuk mencari perbandingan.

“Entok asap kami keistimewaannya nol kolesterol. Kata pelanggan yang sudah pernah mencoba bilangnya lemaknya sedikit. Tapi sebenarnya memang sedikit karena sudah netes saat diasap,” katanya, Sabtu (27/11/2021).

Baca: Entok Asap Super Empuk di Kudus Ini Sayang Jika Dilewatkan

Menurutnya, ketika lemak entok sedikit, dapat dikategorikan sehat untuk dikonsumsi.

“Kami ngasapnya memakai serabut kelapa. Dari serabut kelapa itulah muncul aromanya. Setelah kami asap 40 menit, dilanjutkan dengan digoreng sebentar, kemudian disajikan,” terangnya.

Beragam varian tersedia di Entok Asap Cowbois ini. Seperti tongseng entok, entok asap lombok ijo, entok asap balap, sei entok, rica-rica kepala entok, dan menu lainnya.

“Paling laris entok asap itu. Semua menu yang ada di sini harganya standar,” ungkapnya.

 

Reporter: Vega Ma’arijil Ula
Editor: Ali Muntoha

Comments
Loading...